山东省济南第十八中学校园信息 2026年1月19日——1月23日一周健康食谱公告

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2026年1月19日——1月23日一周健康食谱公告

	发布日期：2026-01-16	访问次数:	字号：[ 大中小 ]

（调味品根据营养健康指导均适量添加）

（菜谱中标注数量均为生食材克重）

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周一（1.19）	水煮肉片	品名：黄豆芽净重：108g 品名：金锣颈背肉片净重：115g 品名：木耳净重：13g	236g	烹饪方法：炒烹饪标准：郫县豆瓣酱、味精、盐、火锅料、鲁花花生油、芝麻口味：微辣、咸香	猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用黄豆芽：维生素C优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。清热利湿、养气补血、预防高血压的功效。
	西红柿炒鸡蛋	品名：西红柿净重：154g 品名：鸡蛋净重：28g	182g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐、白糖、鲁花花生油、生粉、鸡精口味：微甜、鲜香	西红柿被称为神奇的菜中之果。含丰富的维生素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的菜。鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效
	醋溜白菜	品名：白菜净重：115g 品名：青蒜苗净重：7g	122g	烹饪方法：炒烹饪标准：陈醋、盐、老抽、味达美、味精、鲁花花生油口味：酸、香、清淡	白菜富含丰富的纤维素、维生素C、E纤维素：有润肠、促进排毒、促进人体对动物蛋白的吸收维生素C、E：有很好的护肤养颜的效果

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周二（1.20）	炸小鲜肉	品名：鸡肉净重：215g	215g	烹饪方法：油炸口味：咸、香	鸡肉：蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，易吸收易消化，增强身体、促进身体发育的作用
	麻辣烫	品名：鹌鹑蛋净重：31g 品名：甜不辣净重：31g 品名：木耳净重：13g 品名：鱼豆腐净重：31g 品名：豆腐皮净重：10g 品名：亲亲肠净重：16g 品名：黄豆芽净重：46g 品名：油菜净重：23g	201g	烹饪方法：炖烹饪标准：鸡精、鲁花花生油、麻辣烫料、麻汁、盐口味：微辣、咸、香	木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用鹌鹑蛋：富含优质蛋白质和磷脂，经常食用鸽子蛋，能够滋养肾脏，提高身体的免疫力。豆腐皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血，而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。黄豆芽：维生素C优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。清热利湿、养气补血、预防高血压的功效。油菜很多的钙、铁、钾、膳食纤维和维他命等营养元素，常吃油菜有补钙补锌和促进消化的效果。
	清炒土豆丝	品名：土豆丝净重：96g 品名：胡萝卜净重：8克	104g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐、味精、鲁花花生油、口味：酸、香、清淡	土豆：丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可帮助多余的脂肪排出体外胡罗卜：丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素保护视力增强对光的敏感性，有效预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周三（1.21）	玉米山药炖排骨	品名：金锣排骨净重：115g 品名：玉米块净重：54g 品名：山药净重：46g 品名：胡萝卜净重：23g	238g	饪方法：炖烹饪标准：鲁花花生油、盐、鸡精、胡椒面口味：鲜、咸、香	排骨：磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等、中小学生常食可促进食欲、强筋健骨玉米：维生素，碳水化合物，蛋白质钙有开胃、健脾、除湿、利尿等作用山药：含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化、美容养颜，强滋阴润肺，健脾益胃助消化，粘液还有保护胃壁的功效胡罗卜：丰富的维生素，胡萝卜素，b族维生素，脂肪，钙，铁，糖类等营养元素保护视力增强对光的敏感性，预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象，提高机体免疫力及抗病能力，预防流感。4.促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出
	炒合菜	品名：芹菜净重：38g 品名：绿豆芽净重：31g 品名：木耳净重：13g 品名：鸡蛋净重：15g 品名：粉皮净重：4g	101g	烹饪方法：炒烹饪标准：蚝油、生抽、味精、盐、鲁花花生油口味：咸、香	芹菜：富含磷、铁、蛋白质、钙、甘露醇等营养元素，有增强食欲、降压安神的作用。芹菜含铁量较高，能够帮助补充人体合成血小板所需的大量铁元素，适合缺铁性贫血人群食用，多吃芹菜能够改善肤色苍白，肤质干燥的现象，而且能起到乌发明目功效。绿豆芽：富含视黄醇、磷、钾等营养成分。绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒，清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效
	蒜蓉奶白菜	品名：奶白菜净重：100g	100g	烹饪方法：清炒烹饪标准：盐、味精、鲁花花生油、味达美口味：清淡、鲜香	奶白菜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。清热解毒、亮发、健脾、美容养颜的作用

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周四（1.22）	酱鸡腿	品名：琵琶鸡腿净重：154g	154g	烹饪方法：炖烹饪标准：老抽、鲁花花生油、酱油、冰糖、蚝油、甜酱口味：酱香、咸、鲜	鸡肉：蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，易吸收易消化，增强身体、促进身体发育的作用
	孜然土豆烤肠	品名：烤肠净重：46g 品名：土豆片净重：192g 品名：香葱净重：2g	240g	烹饪方法：炒烹饪标准：孜然面、辣椒面、盐、白糖、鲁花花生油、味精口味：鲜、香	鸡肉：蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，易吸收易消化，增强身体、促进身体发育的作用土豆：丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可帮助多余的脂肪排出体外
	香菇油菜	品名：油菜净重：100g 品名：香菇净重：12g	112g	烹饪方法：炒烹饪标准：鸡精、盐、鲁花花生油、蚝油口味：咸、香	油菜很多的钙、铁、钾、膳食纤维和维他命等营养元素，常吃油菜有补钙补锌和促进消化的效果。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。而且还含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种，有健体益智、健胃助食、清热解毒的功效

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周五（1.23）	地道肠	品名：地道肠净重：100g	100g	烹饪方法：炸口味：鲜、香	猪肉中所含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用
	上汤娃娃菜	品名：娃娃菜净重：108g 品名：咸鸭蛋净重：4g 品名：松花蛋净重：4g 品名：鸡蛋净重：15g	131g	烹饪方法：炒烹饪标准：胡椒面、鸡精、鲁花花生油、盐口味：清淡、香、鲜	娃娃菜丰富的纤维素，维生素A，维生素C以及维生素B族等，同时，娃娃菜的钙含量也是比较高的，有调节肠道、防治维生素D缺乏(佝偻病)的功效鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效
	番茄意面	品名：通心粉净重：46g 品名：卷心菜净重：69g 品名：西红柿净重：19g	257g	烹饪方法：炒烹饪标准：鲁花花生油、味精、盐、胡椒面、老抽口味：鲜、咸香	西红柿含丰富的维生素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的菜。通心粉含有优质蛋白质，有助于维持和修复身体组织。碳水化合物：提供人体所需的能量，是日常饮食中重要的能量来源。卷心菜含丰富维生素C、b族维生素，钾，钙等营养元素.润肠通便，保护肠胃黏膜消炎杀菌、增强人体免疫力和抗病能力，强身健体，预防病毒，流感抗氧化，减缓衰老。

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