山东省济南第十八中学学校公告 2025年6月3日--2025年6月6日一周健康食谱

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周二	香菇炖鸡腿块	品名：鸡块净重：120g 品名：蘑菇净重：60g 品名：粉皮净重：20	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、黄豆酱2g、老抽1克、味极鲜1克口味：酱香、咸、鲜	鸡肉：蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，易吸收易消化，增强身体、促进身体发育的作用粉皮：维生素C、B族维生素、钙、磷、镁、钾含量丰富，富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。而且还含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种，有健体益智、健胃助食、清热解毒的功效
	上汤娃娃菜	品名：娃娃菜净重：170g 品名：咸鸭蛋净重：5g 品名：火腿净重：20g 品名：松花蛋净重：5g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：欣和味达美1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、盐1g 口味：清淡、香、鲜	娃娃菜丰富的纤维素，维生素A，维生素C以及维生素B族等，同时，娃娃菜的钙含量也是比较高的，有调节肠道、防治维生素D缺乏(佝偻病)的功效
	干煸卷心菜	品名：卷心菜净重：200g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、鸡汁2g 口味：清淡、鲜香	卷心菜：维生素CB族维生素，钾，钙等营养元素，有增强人体免疫力和抗病能力，保护肠胃黏膜消炎杀菌的作用。

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周三	酱肉块/把子肉	品名：金锣肉规格：五花肉块颈背肉块净重：150g	150g	烹饪方法：炖烹饪标准：盐1g、欣和味达美2g、好太太鸡精0.5g、白糖1g、德馨斋甜面酱2g、鲁花花生油5g、老抽2g 口味：酱香、咸、鲜	猪肉：含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品,为人体生理活动提供能量的重要来源。所含的血红蛋白好吸收，可以起到补铁、预防贫血的作用。
	虎皮椒烧豆腐	品名：豆腐净重：160g 品名：辣椒净重：40g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1克、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g 味达美1g、蚝油1g、黄豆酱1g 口味：咸、鲜、香	豆腐：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。辣椒：维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，辣椒素可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾病
	家常土豆丝	品名：土豆丝净重：200g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：德馨斋白醋2g、盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g 口味：酸、香、清淡	土豆：丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可帮助多余的脂肪排出体外

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周四	酸汤鱼片	品名：巴沙鱼片净重：100g 品名：金针菇净重：40g 品名：娃娃菜净重：60g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：酸汤底料2克、鲁花花生油5g、盐1克口味：微辣、咸、香	巴沙鱼体内含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，非常容易被人体所吸收。可以有效的补充身体的蛋白含量和维生素a、维生素b。多吃龙利鱼可以有效的软化血管、预防心脑血管疾病、增加记忆力、改善睡眠。娃娃菜：丰富的纤维素，维生素A，维生素C以及维生素B族等，同时，娃娃菜的钙含量也是比较高的，有调节肠道、防治维生素D缺乏(佝偻病)的功效金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处
	溜肝尖	品名：猪肝净重：100g 品名：圆葱净重：50g 品名：木耳净重：40g 品名：彩椒净重：50g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1克、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g 老抽1克、白糖1克、陈醋2克口味：咸、酸、甜	圆葱;富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用猪肝中含丰富铁质、维生素A，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳
	菠菜炒鸡蛋	品名：菠菜净重：140g 品名：鸡蛋净重：60g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐2g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、香油1g、大葱1g、蒜1g 口味：清淡、鲜香	含植物粗纤维、胡萝卜素、钙质、微量元素等，可促进生长发育、增强抗病能力，促进人体新陈代谢鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周五	风味地道肠	品名：地道肠肠净重：150g	150	烹饪方法：炸口味：鲜、香	猪肉中所含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用
	麻辣烫	品名：卷心菜净重：80g 品名：鹌鹑蛋净重：50g 品名：甜不辣净重：20g 品名：木耳净重：10g 品名：鱼豆腐净重：20g 品名：豆腐皮净重：10g 品名：火腿净重：10g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：欣和味达美2g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、郫县豆瓣酱2g、红久久1g、盐1克口味：微辣、咸、香	卷心菜含丰富维生素C、b族维生素，钾，钙等营养元素.润肠通便，保护肠胃黏膜消炎杀菌，对咽喉肿痛，外伤肿痛，胃痛，牙痛有缓解作用3.增强人体免疫力和抗病能力，强身健体，预防病毒，流感抗氧化，减缓衰老木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用鸽子蛋：鹌鹑蛋：富含优质蛋白质和磷脂，经常食用鸽子蛋，能够滋养肾脏，提高身体的免疫力。豆腐皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血，而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。
	黄瓜炒鸡蛋	品名：黄瓜净重：130g 品名：鸡蛋净重：60g 品名：木耳净重：10g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油6g 口味：咸、香	鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用黄瓜：维生素C，提高机体免疫力。黄瓜性味甘、凉，有很好的清热解毒的功效