山东省济南第十八中学学校公告 2025年5月6日--2025年5月9日一周健康食谱

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周二	鹌鹑蛋海带红烧肉	品名：鹌鹑蛋净重：60g 品名：金锣颈背肉净重：100g 品名：海带净重：40g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、白糖1、海天蚝油2g、欣和味达美2g、德馨斋甜面酱2g、鲁花花生油3克口味：酱、香、咸、鲜	鹌鹑蛋富含优质蛋白质和磷脂，经常食用鸽子蛋，能够滋养肾脏，提高身体的免疫力。猪肉中所含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用海带：海带含有60多种营养成分，高碳水、高纤维、高矿物质、低脂肪的天然保健食品，具有防治碘缺乏症、骨质疏松、缺铁性贫血等功效。其中亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效
	黄金玉米粒	品名：玉米净重：120g 品名：火腿净重：40g 品名：青豆净重：40g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：鲁花花生油5g、盐2g、白糖3g 口味：甜香	玉米：维生素，碳水化合物，蛋白质钙有开胃、健脾、除湿、利尿等作用猪肉：所含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用青豆：富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑的功效
	酸辣土豆丝	品名：土豆丝净重：200g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：德馨斋白醋2g、盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g 口味：酸、香、清淡	土豆：丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可帮助多余的脂肪排出体外

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周三	炸鸡排	品名：鸡排净重：150g	150g	烹饪方法：油炸口味：咸、香	鸡肉：蛋白质、脂肪、钙、铁等营养价值，易吸收易消化，增强身体、促进身体发育的作用
	西红柿炒鸡蛋	品名：西红柿净重：140g 品名：鸡蛋净重：60g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、白糖1克、鲁花花生油5g 口味：微甜、鲜香	西红柿被称为神奇的菜中之果。含丰富的维生素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的菜。鸡蛋：含有丰富的蛋白质，和人体所需要的微量物质，多吃鸡蛋，有补气血和调理脾胃的功效
	老厨白菜	品名：白菜净重：180g 品名：粉条净重：10克品名：木耳净重：10克	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：小米辣1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、盐2g、味达美1克、醋2克、白糖1克口味：清淡、香、鲜	白菜富含丰富的纤维素、维生素C、E纤维素：有润肠、促进排毒、促进人体对动物蛋白的吸收维生素C、E：有很好的护肤养颜的效果木耳：木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁植物胶质等矿物质，其中植物胶质可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周四	红烧麻辣鸭腿块	品名：鸭腿肉净重：200g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：海天生抽2g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、郫县豆瓣酱2g、盐1g 口味：咸、香、麻、微辣	鸭肉；含丰富维生素B、E，具有抗衰老、保护心脏、降低胆固醇等功效。
	肉沫烧豆腐	品名：豆腐净重：190g 品名：肉沫净重：10g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1克、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g，欣和味达美1g、甜面酱1克口味：咸、香	豆腐：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。猪肉：含高分子的肌红蛋白，容易消化和吸收。猪肉是高能量多脂肪肉食品,为人体生理活动提供能量的重要来源。所含的血红蛋白好吸收，可以起到补铁、预防贫血的作用
	卷心菜炒粉条	品名：卷心菜净重：180g 品名：20g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、鸡汁2g 口味：清淡、鲜香	卷心菜：维生素CB族维生素，钾，钙等营养元素，有增强人体免疫力和抗病能力，保护肠胃黏膜消炎杀菌的作用。

	品名	配比	装配标准	产品描述	营养价值
周五	土豆炖排骨	品名：土豆净重：100g 品名：排骨净重：100g	200g	烹饪方法：炖烹饪标准：海天生抽2g、海天老抽2g、海天蚝油2g、德馨斋甜面酱3g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、大葱1g、盐1g 口味：酱、咸、香	排骨：磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等、中小学生常食可促进食欲、强筋健骨土豆：丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可帮助多余的脂肪排出体外
	芹菜炒香干	品名：芹菜净重：160g 品名：豆腐干净重：40g	200g	烹饪方法：炒烹饪标准：盐1g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、味达美1g 口味：咸、鲜、香	芹菜：富含磷、铁、蛋白质、钙、甘露醇等营养元素，有增强食欲、降压安神的作用。芹菜含铁量较高，能够帮助补充人体合成血小板所需的大量铁元素，适合缺铁性贫血人群食用，多吃芹菜能够改善肤色苍白，肤质干燥的现象，而且能起到乌发明目功效。豆腐：含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
	醋溜绿豆芽	品名：绿豆芽净重：200g	200g	烹饪方法：清炒烹饪标准：盐2g、好太太鸡精0.5g、鲁花花生油5g、紫林陈醋3g 口味：清淡、酸、香、	绿豆芽：富含视黄醇、磷、钾等营养成分。绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒，清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成